仙台味噌醤油株式会社-仙台みそレシピ-86みそかりんとう

材料-4人分

• 生地
• ◎薄力粉・・・50ｇ
• ◎強力粉・・・25ｇ
• ◎ベーキングパウダー小さじ1/3
• ◎玄米こうじ仙台みそ・・・大さじ1
• ◎玄米こうじ仙台みそ・・・大さじ1/2
• ◎水・・・大さじ3
• 砂糖衣
• ◎玄米こうじ仙台みそ・・・大さじ1
• ◎黒砂糖・・・75ｇ
• ◎水・・・大さじ2
• ◎アーモンド（粒）・・・大さじ2
• ◎打ち粉・揚げ油
  

作り方

1. 生地を作る。ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、仙台みそ、水を加え練り混ぜる。
2. ひとまとまりになったら、ラップをして30分程ねかせる。台に打ち粉をして②を取り出し麺棒で5mm厚さに伸ばす。
3. 幅5mm長さで5～6ｃｍの棒状にカットして打ち粉をまぶす。③の粉をはらい落とし170度に熱した油で揚げる。浮き上がり色づいたら油をよくきる。
4. 砂糖衣を作る。鍋に仙台みそ、黒砂糖、水を入れ煮詰める。とろみがついたら弱火にして④とアーモンドを加え手早くからめ、シートに広げて冷ます。

本場仙台みそ
政宗公の時代から受け継がれた伝統の銘柄品、赤味噌を代表する本場仙台みそです。大豆のうまみがあるスッキリした味に仕上がりました。

地元みそみやぎ
地元の宮城県で栽培されたミヤギシロメ大豆とひとめぼれ米を選定して仕込みました。豆の持つ旨味と米の持つ甘味を程よく生かし、味噌らしい風味の「みそ」です。宮城県特別表示食品Eマークの認定品です。

仙台みそ一粒入魂
宮城県松山町千石地区産「ミヤギシロメ大豆」と「ひとめぼれ米」を使い、石巻渡波産の「伊達の旨塩」を選び、素材にこだわりました。それぞれの素材の持ち味を融合させ、発酵から熟成まで魂を込めて仕上げました。

ジョウセン特撰しょうゆ
芳醇な香りのあるまろやかな味です。つけ・かけとしてお料理の味を引き立ててくれる美味しい本醸造しょうゆです。

ジョウセン割烹しょうゆ
用途やお好みに合わせて使える便利なしょうゆです。あなたのお料理の味が引き立ちます。

伊達政宗しょうゆ
食通の伊達政宗公にちなみ誕生した丸大豆しょうゆです。香りの良いまろやかな味です。